Serundeng Kelapa Parut, Bebek Goreng Elok Saiyo

Kelapa mendapat julukan sebagai pohon kehidupan karena memberikan banyak manfaat bagi manusia. Hampir semua dari pohon kelapa mulai dari akar, batang, buah dan daun bisa dimanfaatkan. Salah satu pemanfaatan buah kelapa yaitu dibuat serundeng.

Serundeng merupakan parutan kelapa yang di sangrai hingga kering dan dicampur dengan bumbu bumbu tertentu yang dapat menambah selera makan anda.


Meski membuatnya tak sulit, namun ada beberapa tips yang perlu dilakukan agar hasil kelapa sangrai ​renyah kering​.

Membuat olahan kelapa sangrai seperti serundeng terkadang rasanya kurang enak. Bisa jadi hasilnya terlalu kering atau justru gosong. Agar kelapa sangrai bercitarasa garing enak, perhatikan cara pembuatannya berikut ini.



Cara Membuat Srundeng Kelapa Khas Masakan Tradisional

Bahan-bahan :

• 2 butir kelapa yang sudah diparut.
• 4 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 1 ruas lengkuas (geprak dan memarkan).
• 2 sdm gula pasir.

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 1 ruas kunyit kira-kira 4 cm.
• 1 sdt ketumbar.
• Garam halus secukupnya.

Cara membuat Srundeng :

• Ulek hingga halus semua bumbu yang dihaluskan kemudian campurkan kedalam kelapa parut, lalu aduk semua bahan hingga rata.
• Siapkan wajan kemudian sangrai kelapa yang telah diberi bumbu tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta gula pasir. Sangrai hingga semua bahan meresap kedalam kelapa parut dan mengering.
• Setelah parutan kelapa mengering dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan serundeng. 
• Serundeng siap digunakan untuk taburan aneka makanan yang sesuai selera anda

Srundeng Kelapa, masakan khas tradisional Indonesia siap dicoba.